- IdeaalCatering /
- Tips /
- Buffet Tips /
- Koud buffet: wat het is en wat erin zit
Een koud buffet bestaat uit gerechten die koud geserveerd worden: opgemaakte salades, vleeswaren, vis, rauwkost en stokbrood met kruidenboter. Het past bij een receptie, borrel of middagfeest, omdat gasten dan verspreid binnenlopen en zelf kiezen wanneer ze eten. In onze buffetpakketten zit het koude deel altijd inbegrepen, afhankelijk van het pakket vier tot zeven koude gerechten.
"Koud buffet" wordt op twee manieren gebruikt, en dat zorgt geregeld voor verwarring bij een aanvraag. Soms gaat het over koude gerechten, soms over een buffet dat koud bezorgd wordt en dat u zelf opwarmt. Hieronder leest u wat het verschil is en wat u in beide gevallen krijgt.
Wat is een koud buffet?
Een koud buffet is een buffet waarvan de gerechten koud op tafel komen en koud gegeten worden. Er staat dus geen warmhoudapparatuur onder; alles is bij aankomst klaar om te serveren.
Dat maakt het praktisch bij bijeenkomsten zonder vast eetmoment. Gasten scheppen op wanneer het hun uitkomt, en het buffet blijft er de hele tijd verzorgd uitzien.
Het onderscheidt zich daarmee van een warm buffet, waarbij gerechten in warmhoudbakken staan en het feest een duidelijker eetmoment krijgt.
Wat hoort er in een koud buffet?
Het koude deel van een buffet bestaat doorgaans uit opgemaakte salades, rauwkost, vleeswaren, vis en stokbrood met kruidenboter. Dat is de basis waar bijna elk koud buffet op rust.
Bij onze buffetten zit dat koude deel standaard inbegrepen:
Opgemaakte salades, waaronder kipkerrie- en rundvleessalade
Rauwkostsalade
Stokbrood met kruidenboter
Afhankelijk van het pakket vis, vleeswaren of vegetarische koude gerechten
Het aantal koude gerechten verschilt per pakket: het buffet Populair heeft er vier, Ideaal en Grieks zes, Compleet, Bourgondisch en Du Chef zeven. De volledige samenstelling per pakket staat bij buffet bestellen.
Kan een buffet ook helemaal koud zijn?
Onze buffetpakketten zijn samengesteld als combinatie van warme en koude gerechten, dus een volledig koud buffet is geen standaardpakket. In overleg is er wel ruimte voor aanpassing.
Wilt u het accent op de koude kant, geef dat dan aan bij uw aanvraag. Vanaf veertig personen stelt u bovendien zelf uw offerte samen en krijgt u een persoonlijke prijs.
Leg uw wensen voor via het offerteformulier, dan kijken wij wat er mogelijk is.
Wanneer kiest u koud in plaats van warm?
Kies koud als er geen vast eetmoment is, en warm als iedereen tegelijk aanschuift.
Koud buffet | Warm buffet | |
Past bij | receptie, borrel, middagfeest | avondfeest, diner |
Eetmoment | verspreid over de tijd | één moment |
Wat u zelf doet | niets, het staat klaar | warmhouden regelen |
Seizoen | vooral voorjaar en zomer | het hele jaar |
Uitstraling | licht, veel kleur op tafel | stevig, een volledige maaltijd |
Twijfelt u tussen beide, dan is de combinatie meestal het antwoord. Daarover leest u meer bij warm en koud buffet, en over de warme variant bij warm buffet aan huis. Weet u nog niet welke vorm past, begin dan bij onze keuzehulp voor een buffet aan huis.
Koud buffet of koud geleverd buffet?
Dit zijn twee verschillende dingen, en het verschil bepaalt wat u op de dag zelf doet.
Een koud buffet blijft koud: u zet het neer en serveert het zo.
Een koud geleverd buffet is een warm buffet dat gekoeld wordt bezorgd. U warmt de warme gerechten zelf op met de meegeleverde chafing dishes voordat u gaat eten.
Geef bij uw bestelling aan welke van de twee u bedoelt. Dat voorkomt verrassingen op de dag zelf.
Hoe wordt een koud buffet geleverd?
Koude buffetten worden bezorgd in gekoelde boxen, dus u hoeft zelf geen koeling te regelen. Servies, bestek, servetten, pannen en schalen krijgt u er kosteloos bij.
Na afloop halen wij de vuile vaat weer op en doen wij de afwas, zonder extra kosten. Daarvoor hoeft u niet thuis te blijven.
Bestellen kan vanaf acht personen, en vanaf vijftien personen is de bezorging gratis. Voor een kleiner gezelschap kijkt u bij het buffet voor 10 personen.
Kernpunten
Een koud buffet bestaat uit koud geserveerde gerechten: salades, rauwkost, vleeswaren, vis en stokbrood.
Het past bij een receptie of borrel, waar gasten verspreid over de tijd eten.
In onze pakketten zitten vier tot zeven koude gerechten, afhankelijk van het pakket.
Een koud buffet is iets anders dan een koud geleverd buffet, dat u zelf opwarmt.
Levering gaat in gekoelde boxen, inclusief servies, en de afwas nemen wij mee.
Frank Oosterom
Frank is mede-eigenaar van IdeaalCatering en adviseert klanten over cateringoplossingen. Met een master bedrijfskunde, specialisatie marketing, en ervaring als private banker bij Van Lanschot brengt hij structuur en helderheid in elke aanvraag.
Gratis breng - en haalservice door bijna heel Nederland*
Gekoelde levering voor optimale versheid
Inclusief afwasservice voor maximale ontzorging
Gerelateerde artikelen
Mobiele kok: wat het is en wanneer je ervoor kiest
Ervaar de perfecte alliantie tussen IdeaalCatering en De Mobiele Kok in Utrecht. Onze feestelijke samenwerking biedt unieke partycatering en buffettencatering. Of het nu gaat om bedrijfsfeesten of speciale evenementen, wij creëren samen culinaire magie en laten feestelijke sferen tot leven komen. Geniet van smaakvolle herinneringen, verzorgd met passie en vakmanschap.
All-in buffet: wat zit er precies bij inbegrepen?
Bent u op zoek naar een warm en koud all in buffet en wilt u geheel worden verzorgd? Dan bent u bij IdeaalCatering aan het juiste adres. Als cateraar willen wij dat onze klanten zich niet bezig hoeven te houden met het buffet of de afwas, maar helemaal kunnen genieten van hun eigen feest. Niets is ongezelliger om als host niet deel te nemen aan je eigen feestje. Door uw catering bij IdeaalCatering te bestellen, kunt u zelf voor 100% van uw feest genieten.
